Unser Fokus: Regionalität Global denken – lokal handeln. Für uns als Traditionsunternehmen mit einer mehr als 160-jährigen Geschichte gehören Weltoffenheit und starke regionale Verbundenheit seit jeher zur Unternehmenskultur. Die ausgeprägte Standortverwurzelung wirkt sich – direkt oder indirekt – auf sämtliche Entscheidungen aus, sei es in der Entwicklung, der Produktion und Abfüllung, der Verwaltung oder bei unserem gesellschaftlichen Engagement. Wir verstehen den „Fokus Regionalität“ als umfassenden Ansatz, bei dem selbstverständlich auch regionalen Besonderheiten Rechnung getragen werden soll.

Aus diesem Grunde bezieht Develey auch den Alpenjoghurt für das Dressing „Tegernseer Salatgenuss“ aus der unmittelbaren Umgebung. Eigens hierfür wurde eine Kooperation zwischen Develey und der Naturkäserei Tegernseer Land eG ins Leben gerufen (www.naturkäserei.de). Die beteiligten Landwirte haben die Messlatte von Anfang an hoch gelegt. Es wird ausschließlich gentechnikfreie Milch verarbeitet, die aus silofreier Fütterung stammt – der so genannten Heumilch.

Heumilch setzt silofreie Fütterung voraus – das heißt, sie stammt ausschließlich von Kühen, die den Sommer über auf den saftigen Weiden und Almen verbringen und im Winter allein mit würzigem, duftendem Bergheu gefüttert werden. Da die Artenvielfalt der Wiesen und Weiden sowie die Bodenfruchtbarkeit durch die Heuwirtschaft optimal erhalten werden, wirken sich die aromatischen Inhaltsstoffe des Futters positiv auf die Qualität der Milch und der Milchprodukte aus. Regionalität steht hier für zufriedene Bauern, glückliche Kühe und eine nachhaltige Landwirtschaft im Einklang mit der Natur.

Ganz abgesehen davon, dass wir glauben, Verbraucher schätzen Lebensmittel, die nicht hunderte oder gar tausende Kilometer zurückgelegt haben, versuchen wir aus „regionaler Überzeugung“ einen möglichst hohen Prozentsatz an lokalen Produkten zu verwenden. Besonders stolz sind wir in diesem Zusammenhang auf das Zertifikat „Geprüfte Qualität – Bayern“! Im Juli 2006 wurden damit unsere Specht-Gurken ausgezeichnet.

Das Siegel garantiert: Anbau und Verarbeitung in Bayern klare Information über Qualitätskriterien und Herkunft absolute Rückverfolgbarkeit Qualität der Produkte liegt deutlich über den gesetzlichen Standards

Unsere Specht-Gurken werden höchsten Genießer-Ansprüchen gerecht, zum Beispiel nach maximaler Frische, denn sie kommen in nur 6-8 Stunden vom Feld ins Glas!

Eine weitere Besonderheit der Feinsauren Delikatessen von Specht ist der „kontrollierte Specht Vertragsanbau“. Die Vertragsbauern kultivieren in der Develey-Anbaugemeinschaft unsere Gurken und Gemüse. Dank der langfristigen Zusammenarbeit sind die Bauern abgesichert und die heimische Landwirtschaft wird gefördert. Unsere Anbauberatung steht den Landwirten unterstützend zur Seite. Kurze Transportwege vom Feld ins Glas (bei Gurken z.B. maximal 30 km) garantieren höchste Frische. Specht ist Qualität aus heimischen Anbaugebieten: mehr als 90% der Rohstoffe stammen aus der Region Niederbayern.

Qualität wie Anno dazumal!

Die köstlichen Johann Conrad Develey Senfe schmecken noch so gut wie vor 150 Jahren.

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